俗话说“入乡随俗”，意思是说我们走到哪都要顺从当地的文化习俗。
接下来，我来介绍一下我们家乡潮州过年的习俗。
农历十二月廿四日，各路神明上天庭述职。我们就要摆上祭品欢送。
除夕。当天下午我们就要祭拜祖先。祭品必须有“三生”（所谓“三生”，一般是指家禽或其蛋，猪肉，鱼）和“鼠壳粿”（因其里面加了一种叫“鼠壳”的草而得名，也因其颜色为黑色故也有“黑粿”之称）。到了晚上，除夕夜每家每户都一大家子围在一起吃团圆饭，出门在外的家庭成员也一定会在这一天到来之际赶回家。这一天通常是家庭成员最齐的日子。鱼是除夕夜团圆饭必备的食材，因“鱼”与“余”同音，寓意：年年有余。这一点在各地方是大致相同的。
正月初四，神明重返人间就职。我们也要摆上祭品欢迎。
正月初六，是我们村一年一度的“闹热”，也叫“劳热”。一大早，各家各户就扛着祭品赶往“神前”。那里摆满了八仙桌，都是为了祭拜神明而准备的。大家依据之前抓阄的号码找到相应的八仙桌（每张八仙桌上贴着一个数字），摆上自己早已准备好的祭品。这一天的祭品更要讲究，必须有“三生五果”（“三生”之前已做过介绍，“五果”便是五种不同的水果）和年糕（我们那叫“甜粿”）。神明前面烧着高大的龙头香，摆着一个戏台，到了晚上就有真人穿着戏服上台唱潮剧。
一阵阵铜锣声响起，那是在召集今天游神活动的壮丁们。三回鞭炮过后，游神活动正式开始。前面马头锣开路，彩旗高灯紧跟其后，接着是众壮丁抬着“王公”“夫人”“关公”等神明，紧接着是一面面彩标。一般来说，前面几面是去年新婚的新郎官或去年家里添丁的年轻人扛着，中间几面是村里的少女自愿报名扛着，最后那面由村里请来的仪仗队负责（边走边表演）。游神活动在我们那里叫“营老爷”，在我们村里游行一圈，目的是提醒众神尽职护乡保平安。游神队伍所到之处，众人皆以鞭炮相迎。今年村里的游神活动稍作了修改，把时间改在了下午，这回人更热闹了。众人吃饱午饭休息片刻，带着客人，邀上三两好友一起去看游神活动。特别的是村里今年不请仪仗队，改请锣鼓队了，这更提高了村民观看游神队伍的热情。
正月十五元宵节，我们村里也有活动。白天跟正月初六有点相似，同样要“摆神前”，祭品有点不同，须有“三生五果”“红桃粿”“发粿”。神明前面同样也有戏，不过这回是木偶戏。晚上就热闹了，我们村里举办起了 “营花灯”的活动！
同样是马头锣开路，彩旗高灯紧跟，接着就只有一个香炉了，后面都是村民提着花灯。记得我小时候提着自己喜欢的花灯跟着队伍走，甭提有多高兴呢。每经过一处房子，主人都会点上一串鞭炮和几桶烟花，整个晚上我们都笼罩在烟雾当中。走完全程之后，我们就会跑回家里吃甘蔗。甘蔗在我们那里是元宵节必备的，因为我们那里有句俗语叫“十五夜吃甘蔗不蛀牙”。
这便是我们美丽的家乡——潮州的年俗。
（蔡润昂）
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